• 茶中故旧

    2007-04-02

        秋天从老家带回的绿茶终于见了底。想找替补,才发现竟然没茶可喝了。自从发现茶店里买的茶与人家自做的茶完全不可同日而语,就再也没兴趣在店里买茶。那种把茶叶当作行货的生产方式,彻底破坏了人与自然的有情链条,那些茶叶是枯干的死叶子。有好茶,喝茶,没好茶时,喝水。好在前世修德,总能找到带有制茶人感情的好茶。

        味觉记忆里的第一绿茶,当然是天台山中方广定荣法师亲种亲收自己炒的茶。既浑厚又透彻,既醇和又清甜的、无边的回味,只有侍弄茶时无杂染的专注体贴才能生出。第二便是胶东乡下这小茶场,我表嫂与她的同伴做的玉皇山茶。2001年喝过一种有机茶,当时印象颇深,事后却迅速地忘了,可见其味薄不耐久。再往前推,让我长时间不忘的是读法学院时,信阳的同学给我的一大包他家自做的信阳毛尖,还有后来齐云山的朋友给的黄山毛峰。除了这些之外,比较特殊的,是只尝过两回的蒙顶。前年,去茶城买书,在小武店里休息一会,他做新收的蒙顶甘露给我喝。说它特殊,乃是因为别的茶都是我独自大杯豪饮,处于比较自在的状态,只与茶相对,尝到了单纯的茶的全味,长久牢记的,也是包含各个层次的茶香的全貌。这个蒙顶却是别人泡的,其甘香记忆竟然也能持久,所以特殊。桑翁陆鸿渐把蒙顶封为茶中第一,虽然是很久以前了,以今观之,却也难怪。有趣的是,我排了第一的是浙江茶,竟陵子封第二的,才是浙江茶,这使我不禁向往,也许有缘,弄到蒙山顶上仙居的茶人做的好茶,我也要把浙江茶排了第二了。

        谈到茶的诗很多,与蒙山有关的,早年我意气风发时,写文章曾引用“饭囊酒瓮纷纷是,谁赏蒙山紫笋香”的句子,后来意气渐平,独爱白居易的散澹:

     

     

     

    兀兀寄形群动内,陶陶任性一生间。
    自抛官后春多醉,不读书来老更闲。
    琴里知闻惟渌水,茶中故旧是蒙山。
    穷通行止长相伴,谁道吾今相与还。

        描述得仔细的,我喜欢王�]运(呵我多么喜欢他的那些联语)的《蒙山清茶歌》:

    酌泉试茗平生好,惟有蒙茶远难到。名高地僻少愈珍,梦想灵芽但西笑。
    春动岷�蠡ㄒ┫悖�故山新茗渴未尝。石花露叶今始见,开缄已觉炎风凉。
    闻道仙根汉时活,七株常应鸣雷发。王�J遣僮不敢担,长卿识字名空撮。
    贡登天府二千年,龙衮亲擎飨帝筵。从此人间不曾识,苔阑十里围云烟。
    年年叶共周天转,银泥小合盛三片。至尊晨御偶一煎,王公那得分余羡。
    吴越湘湖名品多,�o供嫔女泼云涡。含霜焙火争春早,散雪流芳付驿驮。
    一闻蜀使当秋进,始觉后时天所吝。闻名乍见已足夸,川纲长价开中引。
    达赖熬茶静远荒,红茶航海动西洋。从来盐铁一时利,谁言此物关兴亡。
    �Z�J馨香元有自,百草纤微岂堪比。对此沈吟不忍煎,如观法物郊坛里。
    山人掉首百不知,松风一榻轻烟迟。园茶采采共葵菽,迎凉且咏豳公诗。
    世间远物徒为累,宁知��石眠云味。一啜余甘复几时,支颐坐看西山翠。
    忽忆君山北渚濒,乱余枯�ㄔ娱孕健N宸迳畲ρ罢嬉�,傥遇披霞旧种人。

     

        美则美矣,也算夸张到极致了。

     

     

     

     

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    历史上的今天:


    评论

  • 16年前第一次喝到定荣炒的茶,已经是朋友锡壶里的一点碎末了。就是这点碎末把我引上了中方广。定荣光着膀子站桩炒茶,头上白烟蒸腾,我能做的也就是替他擦擦背上的汗。就这样几乎每年5月上山,背着10斤20斤茶下山,16年的分量就是茶的分量。当炒茶间也已难得清闲时,我们又背着两床棉被爬山到茶园,看日从东窗起西窗落,夜有朗月疏星,松子闲打屋檐,16年也就这几日过的算是日子。
    回复捕风说:
    嚯,您这缘分不浅,福报不小啊!我喝的是2002年的茶,也算与您有缘。上天台是2003年,定荣师说那年春天天气不好,茶也不好。后来就再没机会见到他的人、尝到他的茶。呵呵。看来我要争取机会再上天台山,到时,希望有缘见到您呐。您常在上海吗?我正计划5月休假去一趟上海,我的邮箱:vivianzou@hotmail.com,希望您能来信。
    2008-01-18 22:34:06
  • 在网上搜索定荣法师,竟一下子搜到了你这篇文章,有趣。
    回复若耶溪说:
    呵呵,可以找到的资料不多。2003年以来我搜索过几次,都没发现什么特别的。估计对法师印象深刻的人,缘分不在网络吧。即使我这样的荣粉,也想不好怎样讲他的故事。
    2007-12-25 21:58:53
  • 王老师恢复的好啊?有力气四处溜达了。<br>
  • 王�]运在四川呆过一阵,没想到还写了蒙山茶诗,<br>
  • 已经想到,你如果弄到好茶一定会带来的了。记得要留出半日时间去中国书店啊。我上次整个下午刚好看了一半。它那个二楼的书啊,让人感觉时光倒流20年。我高中度过的印象深的书,同一版啊,都一齐摆在那里,效果是很惊人的。<br>
  • 明前茶就要来了,,,水云等着。<br>
  • 报告:刚刚买了一包“京华”茉莉花茶。9块钱。正喝呢。<br><br>明前啊雨前啊,等它们落到我头上再说吧。。。<br>
  • 清明节,喝绿茶好日子哦.<br>
  • 我上大学的时候,带着父亲给我的一陀下关沱茶啊,后来却总没喝,带在身边很多年。离开广州的时候失落了。<br><br>近年普洱忽然时髦起来,遥想与普洱的缘分,也是长长的故事了。。<br>
  • 今天打开奇快,大喜。<br>从小跟着父亲喝沱茶,下关的。一直喝到异国他乡,还是只认它。<br>
  • 饮驴。牛是嚼着牡丹花听琴的雅士。驴在喝茶。。。<br>
  • 对茶,我总是忽略它,泡了,就忘了 。照这么一看,我可能属于妙玉说的“饮牛”那一类粗人呀。<br>
  • 哈哈,可惜了我爷爷那片茶树了。我们过去也炒茶喝的,只是现在大家都懒的去折腾了。<br>